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对糖类的发酵以及发酵酶的研究
阿瑟·哈登(Arthur Harden,1865年10月12日曼彻斯特 - 1940年6月17日),英国化学家,1929年由于哈登在发酵机理的研究上做出了重大贡献年,而获1929年诺贝尔化学奖。
他研究了光对于二氧化碳和氯混合物的作用,并把该方法用于如细菌的化学反应和酒精的分解等生物学现象的研究。对葡萄糖的分解物,酵母菌细胞膜等物质,哈登也作了深入的研究。同时,他还发表了许多抗坏血病和抗神经炎方面面的论文。