A．商务部
B．国家食品药品监管管理总局
C．工业和信息化部
D．国家卫生与计划生物委员会

承担中药材生产扶持项目管理和国家药品储备管理工作的部门是( )。
本题考察的是我国药品管理相关部门的具体职责划分。工业和信息化部负责医药行业的管理工作，其中就包括承担中药材生产扶持项目管理和国家药品储备管理这两项具体职责。近年来，工信部也在持续推动相关工作，例如牵头修订《国家医药储备管理办法》，并会同多部门印发《中药工业高质量发展实施方案》。

选项A（商务部）——错误。 商务部主要负责拟订国内外贸易和国际经济合作的发展战略，推动流通标准化和现代流通方式的发展等，不承担中药材生产扶持项目管理和国家药品储备管理的工作。

选项B（国家食品药品监管管理总局）——错误。 国家药品监督管理局（原国家食品药品监督管理总局）主要负责药品、医疗器械和化妆品的注册、标准、质量管理、监督检查等工作，聚焦于药品的安全、有效和质量可控，与上述两项产业和储备管理工作无直接关系。

选项C（工业和信息化部）——正确。 工业和信息化部（简称工信部）是医药行业的管理部门。其下设的消费品工业司承担医药行业的管理工作，并具体负责“中药材生产扶持项目管理”和“国家药品储备管理工作”。

选项D（国家卫生与计划生物委员会）——错误。 该部门名称现已调整为“国家卫生健康委员会”（国家卫健委）。其主要职责是组织拟订国民健康政策，协调推进医药卫生体制改革，负责公共卫生与医疗服务的监督管理等，不负责题目所述的这两项工作。