维生素A醋酸酯化学稳定性比维生素A好

维生素A醋酸酯对紫外线稳定

维生素A醋酸酯易被空气氧化

维生素A醋酸酯对酸不稳定

维生素A醋酸酯长期储存时，会发生异构化，使活性下降