A．遇酸可发生脱水反应生成脱水产物

B．光照氧化后可生成硫色素

C．在体内经磷酸化后生成黄素单核苷酸

D．有吡多醇(吡多辛)、吡多醛和吡多胺三种形式

E．氧化生成多聚糠醛，是该物质变色的主要原因

维生素C